Simja Marom utiliza métodos sostenibles para cultivar las siete especies bíblicas: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, aceitunas y dátiles.
No muy lejos de Yeruham, en el Cruce Ruhot, en el sur de Israel, encontrará la Granja Eshkolot, fundada en 2009 por Simja y Roni Marom.
Se mudaron a esta área cerca de Mitzpeh Ramon después del retiro de Roni del ejército y establecieron su granja basada en la agricultura bíblica.
Pudieron arrendar la tierra de la Autoridad de Tierras de Israel con un contrato renovable de 25 años a través de un programa destinado a desarrollar el ecoturismo en el área, dijo Simja.
El sueño comenzó como el de Roni, quien pasó parte de su infancia trabajando en la agricultura con su padre en el Neguev occidental.
Después de que Roni fuera elegido alcalde de Mitzpeh Ramon en 2013, asumiendo un papel público más que de tiempo completo, Simjaa, una exprofesora de educación física convertida en agricultora, decidió continuar con el proyecto.
Simja dirige la granja de acuerdo con las leyes judías de agricultura particulares de la tierra de Israel.
Lo hizo suyo al incluir un fuerte componente educativo, usando métodos de cultivo más sostenibles desde el punto de vista ambiental, sin productos químicos ni pesticidas artificiales, y dejando que las flores silvestres crecieran libremente.
La Granja Eshkolot de Simja y Roni Marom se maneja de acuerdo con las leyes bíblicas de la agricultura. Foto de Judith Sudilovsky
“Así es como comencé una nueva vida hace ocho años”, dice ella. “No le tengo miedo al trabajo duro. No tengo miedo al sol; Nací en Eilat. Dije: ‘¿Qué tan difícil puede ser?’ Y no sabes lo difícil que fue».
Después de todo, ¿qué podría ser más desafiante que ser agricultor en el desierto de Neguev?
Conectando con sus raíces
Pero este desafío conectó a Roni y Simja Marom con sus raíces (ambos nacieron en Eilat, la ciudad más al sur de Israel) y con la visión del primer primer ministro de Israel, David Ben-Gurion.
Ben-Gurion hizo su propio hogar en este desierto del sur y dijo: «Es en el Neguev donde se pondrá a prueba la creatividad y el vigor pionero de Israel».
Simja definitivamente necesita creatividad y vigor para prevalecer.
“Llueve poco y hay muchas dificultades con los robos y las condiciones climáticas difíciles en verano e invierno”, admite.
“Pero como ves, estoy aquí. Siento que soy un eslabón en la cadena de nuestra historia”.
Poco a poco aprendió a plantar árboles ya cosechar. Aprendió sobre el aceite de oliva y el vino.
Como es un año shmita (sabático), y la tierra debe dejarse en barbecho, los campos están actualmente llenos de malas hierbas.
Durante el año sabático, Eshkolot Farm permanece en barbecho. Foto de Judith Sudilovsky
Un milagro de la naturaleza
“Mira la belleza, sin embargo”, dice Simja sobre sus huertos, viñedos y campos donde cultiva las siete especies bíblicas: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, aceitunas y dátiles.
“No todo lo de la naturaleza es tuyo. Algunas cosas son un milagro de la naturaleza”.
Su olivar de 2.200 árboles incluye tres variedades diferentes: Siria, Picual y Barnea.
Se plantan en círculo doce higueras que simbolizan las 12 tribus de Israel. Las dos altas palmeras datileras se llaman Boaz y Jachin por los pilares del Primer Templo.
Hay un pozo de 2000 años de antigüedad frente a la granja y dos más cerca, a media hora de la frontera con Egipto.
Durante el año sabático, Eshkolot Farm permanece en barbecho. Foto de Judith Sudilovsky
Un milagro de la naturaleza
“Mira la belleza, sin embargo”, dice Simcha sobre sus huertos, viñedos y campos donde cultiva las siete especies bíblicas: trigo, cebada, uvas, higos, granadas, aceitunas y dátiles.
“No todo lo de la naturaleza es tuyo. Algunas cosas son un milagro de la naturaleza”.
Su olivar de 2.200 árboles incluye tres variedades diferentes: Siria, Picual y Barnea.
Se plantan en círculo doce higueras que simbolizan las 12 tribus de Israel. Las dos altas palmeras datileras se llaman Boaz y Jachin por los pilares del Primer Templo.
Hay un pozo de 2000 años de antigüedad frente a la granja y dos más cerca, a media hora de la frontera con Egipto.
Aceite de oliva Marom y vino Mishor producidos en Eshkolot Farm. Foto de Judith Sudilovsky
La Granja Eshkolot produce y vende cantidades limitadas de aceite de oliva del desierto único, embotella sus propios vinos Shiraz y Cabernet Sauvignon y cultiva huertos de manzanas, peras y albaricoques con métodos de riego modernos, incluido un sistema de riego subterráneo que utiliza agua reciclada.
“No había nada aquí cuando llegamos”, dijo Simja. “Renovamos este lugar después de 2000 años. Solo se vive una vez y esta es nuestra vida. Si este es tu sueño, el momento de vivirlo es ahora”.
Para obtener más información sobre Eshkolot Farm o para organizar una visita familiar o grupal, haga clic aquí
Fuente: Israel21C- Traducido por UnidosxIsrael
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