Se trata de un azúcar «alternativa» que reduce ampliamente el consumo de calorías. Y es tanta la atención que está recibiendo alrededor del mundo que será tema central de un programa de la plataforma de streaming Netflix
Incredo Sugar, desarrollado y producido por la startup israelí DouxMatok, se basa en un sistema que optimiza el impacto del sabor dulce del azúcar.
Es decir, en lugar de producir un sustituto artificial, que muchas veces termina logrando un impacto negativo entre aquellos que buscan bajar de peso, los expertos israelíes crearon la forma de «reforzar» la dulzura del azúcar.
De esta manera, con Incredo Sugar se logra reducir hasta en un 40 por ciento el volumen de azúcar, sin afectar el sabor dulce y sin el gusto de edulcorante químico sintetizado, explican desde DouxMatok.
Esta semana, anunciaron desde la empresa, que tiene su base en Petah Tikva, en la periferia de Tel Aviv, su producto estrella será destacado durante un capítulo de la serie documental «Explained», de Netflix, en el aire el 16 de julio.
«El consumo excesivo de azúcar es un problema en todo el mundo», advierten desde la startup israelí
El programa estará dedicado precisamente al azúcar, su impacto en la alimentación global y en la epidemia de obesidad.
«Ahora más que nunca, el consumo excesivo de azúcar es un gran problema, en Israel y en el mundo«, señaló Eran Baniel, uno de los fundadores de DouxMatok.
«Los adultos y los niños consumen demasiados productos ricos en azúcar por una sencilla razón: son sabrosos y reconfortantes«, reconoció el emprendedor israelí.
Por ello, «para reducir el consumo de azúcar, debemos ofrecer a los consumidores el confort que obtienen de los productos sabrosos pero no saludables, y envolver la dulzura en una nutrición mejorada«, completó.
Fuente: IsraelEconomico
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