Antes de la Pascua judía, altos funcionarios de la industria alimentaria israelí advierten sobre una escasez significativa prevista en el mercado de carne, aves y pescado debido a la guerra
Ilustración
A menos de un mes de Pésaj, altos funcionarios de la industria alimentaria israelí advierten de una escasez significativa en el mercado de carne, aves y pescado debido a la guerra en curso con Irán.
Según las mismas fuentes, las interrupciones en las cadenas de suministro, los retrasos en la importación de materias primas y la ralentización de la actividad en mataderos y fábricas podrían generar desfases entre la creciente demanda de los consumidores y la capacidad de abastecer los productos en el mercado.
La demanda para las fiestas ya ha comenzado a aumentar significativamente en carnicerías y cadenas de comercialización, pero la oferta no se mantiene al ritmo. Una fuente del sector minorista afirmó que ya se aprecian desfases entre el volumen de pedidos de las cadenas y las cantidades que realmente se pueden suministrar. Estimó que algunos consumidores podrían tener dificultades para encontrar carne y aves de corral para las fiestas si la demanda continúa aumentando al ritmo actual.
La Pascua judía se considera tradicionalmente una de las épocas de mayor actividad en la industria de la carne y el pescado, donde muchas familias se abastecen de grandes cantidades de productos con antelación. Este año, junto con el habitual aumento de la demanda, la industria se enfrenta a una serie de dificultades, como la menor disponibilidad de mano de obra en los sectores agrícola y de los mataderos, retrasos en los puertos y en las cadenas logísticas, dificultades para importar pescado y carne congelada de países europeos y sudamericanos, y el aumento de los costes de transporte y seguros marítimos.
La industria advierte que si el público detecta la escasez y se apresura a abastecerse en grandes cantidades, esto podría provocar nuevas subidas bruscas de precios. Las estimaciones del mercado hablan de un posible aumento del diez por ciento en los precios de productos premium, como cortes premium de carne de vacuno, salmón, filetes y aves de corral de alta calidad.
Fuentes de la industria estiman que los consumidores que esperen hasta la semana anterior a la Pascua judía podrían encontrarse con estantes vacíos o precios significativamente superiores a los actuales. Al mismo tiempo, algunos de los principales importadores y proveedores se han preparado con antelación y han aumentado sus inventarios en los últimos meses para minimizar el perjuicio para los consumidores.
Fuente: Kikar- Traducido por UnidosxIsrael
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