Esta es la primera vez que la prestigiosa guía incluye una pizzería israelí además de una pizzería kosher.
La guía Top 50 Pizza, un ranking italiano que enumera las mejores pizzerías del mundo, otorgó su puesto 38 a La Piedra, un restaurante ubicado en Jerusalén.
Esta es la primera vez que la prestigiosa guía incluye una pizzería israelí además de una pizzería kosher.
En la ceremonia que reunió a los mejores pizzeros del mundo, Avi Sinclair, chef y codirector de «La Piedra», recibió un certificado de la guía, denominado por los expertos como el «Michelin de las pizzas».
“Estoy orgulloso de este reconocimiento internacional para mis socios y para mí, que corona años de arduo trabajo. Estamos felices de allanar el camino a las pizzerías en Israel para que otras puedan sumarse al ranking en los próximos años, porque muchas lo merecen”, dijo Sinclair al aceptar su certificado.
La Piedra, que tiene dos sucursales en la capital israelí, ofrece pizzas cocinadas a fuego de leña con masa hecha a la manera napolitana: de harina italiana fermentando de 24 a 36 horas antes de ser cocinada. El menú va desde la clásica pizza margherita hasta diferentes interpretaciones que también incorporan sabores locales.
Fuente: i24News- Traducido por UnidosxIsrael
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