Ciruelas de granada, ciruelas de sandía, ciruelas de limón: varios sabores, colores y formas
Una granja familiar israelí dedica sus días a desarrollar frutas híbridas, desde albaricoques negros hasta «ciruelas sandía», que, según dice, ofrecen sabores únicos y resistencia adicional contra un clima cambiante.
Ben Dor Fruits and Nurseries tiene su sede en Yesud HaMa’ala, una comunidad del norte fundada en la década de 1880 durante la primera ola de inmigración judía a la región, entonces bajo el control del Imperio Otomano.
Usando técnicas clásicas de cruzamiento, creó variedades únicas de frutas con carozo en sus huertos en el fértil valle de Hula en el norte de Galilea.
Entre sus ofrendas están las «ciruelas de granada», que son particularmente dulces, las «ciruelas de sandía» con pulpa roja y piel verde, y la «ciruela de limón» de color amarillo brillante, con forma de lágrima invertida y con un sabor ligeramente ácido.
“Vimos que hay potencial de expansión en los estantes de los supermercados si desarrollamos frutas diferentes y especiales en su forma y sabor”, dijo el director del negocio, Sefi Ben Dor.
La producción anual, que promedia entre 2,2 y 3,3 toneladas, incluye también albaricoques de diferentes colores, entre los que destacan los rojos y negros.
El hijo del director, Ido Ben Dor, dijo que la empresa trabaja en la adaptación de nuevas variedades, con foco en la resistencia a los efectos del cambio climático.
El trabajo de Ben Dor es visto como una «iniciativa bienvenida» en la adaptación de las plantas a las temperaturas cambiantes, dijo Yoram Kapulnik, ex director del Centro Volcani, la instalación nacional de investigación agrícola de Israel.
Kapulnik dijo que la hibridación puede hacer que las variedades sean más resistentes a la sequía y permitir que los agricultores usen menos pesticidas, creando «ventajas relativas para el producto para que podamos disfrutarlo por más tiempo».
Fuente: i24News- Traducido por UnidosxIsrael
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