Better Juice, con sede en Rehovot, se une al gigante alemán de procesamiento de alimentos GEA para construir e instalar su solución reductora de azúcar y llevar la idea a todo el mundo.
Incluso el jugo de fruta totalmente natural contiene una gran dosis de azúcar, un problema que la startup israelí de tecnología alimentaria Better Juice espera abordar mediante una nueva asociación con la empresa alemana de procesamiento de alimentos GEA TDS.
Better Juice ha desarrollado una tecnología enzimática que utiliza ingredientes totalmente naturales para convertir la fructosa, la glucosa y la sacarosa en el jugo de naranja en fibras dietéticas prebióticas y otras moléculas no digeribles. La compañía dice que su proceso puede reducir el contenido de azúcar del jugo de naranja hasta en un 80%, apuntando a la composición de azúcar del jugo de naranja para crear un producto bajo en calorías con una delicada dulzura natural, sin necesidad de ningún otro edulcorante o aditivo.
Better Juice y GEA han acordado construir e instalar en colaboración la solución de reducción de azúcar de Better Juice, que reduce todos los tipos de azúcares en el jugo de naranja, y comercializar el sistema a nivel mundial.
Better Juice se ha asociado con GEA para llevar su solución a nivel mundial
Bajo esta asociación estratégica, GEA diseñará, fabricará e instalará el biorreactor que reduce los azúcares a través del proceso enzimático patentado de Better Juice. Better Juice producirá los microorganismos inmovilizados para el proceso enzimático.
El acuerdo contribuye a los objetivos de Better Juice de ampliar su alcance y apoyo a la industria global de jugos. La tecnología de vanguardia de la compañía resuelve eficazmente el enigma de la reducción del azúcar sin afectar negativamente los valores nutricionales naturales y los beneficios prebióticos del jugo de naranja fresco, uno de los principales obstáculos.
«Esta emocionante colaboración marca un hito importante en los planes de ampliación de Better Juice y avanza en la comercialización de nuestra tecnología», explicó el Dr. Eran Blachinsky, fundador y director ejecutivo de Better Juice.
«GEA posee una excelente reputación en el campo de la tecnología de procesos y será un sólido socio de ingeniería. Esta colaboración permitirá una integración fluida de nuestra tecnología enzimática en las empresas de producción de jugos que buscan cumplir con la tendencia de reducción de azúcar. Sin duda, abrirá puertas para nosotros y acelerar el crecimiento de las ventas a nivel internacional «, agregó Blachinsky.
Colm O’Gorman, director de gestión de ventas del Centro de tecnología global para bebidas no alcohólicas de GEA, dijo que GEA buscaba constantemente empresas que desarrollaran soluciones y tecnologías innovadoras que beneficiaran la nutrición y el estilo de vida de los consumidores.
«Better Juice encaja perfectamente, y estamos ansiosos por ayudarlos a desarrollar el mercado de jugos reducidos en azúcar», dijo O’Gorman.
Como parte de la empresa conjunta, GEA diseñará tres instrumentos con capacidades de producción pequeñas, medianas y grandes dentro de varios meses para abordar los diversos requisitos de las empresas de jugos. El dispositivo de 200 litros se lanzará dentro de unos meses. Cada dispositivo se personalizará según las necesidades y limitaciones del fabricante, y Better Juice & GEA proporcionará asistencia de servicio completo.
«Esto significa que Better Juice puede convertirse en un actor global en el mercado de reducción de azúcar, con apoyo local y equipos de servicio en cada país», explicó el cofundador y director de operaciones de Better Juice, Gali Yarom.
Fuente: IsraelHayom- Traducido por UnidosxIsrael
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